學校食堂承包日常管理辦法：

1、遵守政府和學校有關衛生、環保、安全、防火等各項規定。加強內部管理，防止發生群體性食物安全問題以及治安、消防、計生、勞動、環保等重大責任事故、事件;嚴格按有關要求進行操作;

2、加強衛生工作，確保食品、餐具、環境和個人的衛生;

3、加強員工的職業教育，提高服務水平和質量，師生滿意和基本滿意率不低于90%;

4、主動接受學校、衛生監督等行業管理部門監督、檢查，做好“創建、創衛及勤工儉學”等工作。

食堂承包有什么好處

現在食堂承包成為很多企業解決這個問題的一個很好的辦法，那么食堂承包有什么好處呢，蕪湖名益食堂承包公司來為大家解答：

1、食堂承包公司有民主化、制度化的管理理念，優良的培訓機制，全新的經營理念，讓企業員工得到專業的伙食服務，從而有更好的心情上班。

2、食堂承包后可預先支付伙食費用，實話先吃飯后付費的靈活方式。

3、食堂承包公司有專業的營養師定期研發新菜式的品種，搭配營養成份。

4、食堂承包公司貨源統一，物美價謙，管理集中，規范的廚務作業操作，高品質的服務與質量。

5、食堂承包實行廚師輪調制度，可以品嘗到不同品的菜式。

6、食堂承包后每天有不同品種的菜式，更好的補充調節員工身體所需要的礦物質和維生素。

7、食堂承包公司的廚務人員不斷接受培訓，集體用餐配送，實行競爭上崗制度，促進廚藝和服務水準的提高。

名益承包食堂對食堂的布局和設置要求嚴格，具體要求如下：

名益承包食堂按照“生進熟出”的原則合理布局，蕪湖學校集體用餐配送，防止生熟食品交叉污染。

承包食堂設有食品原料儲存、原料初加工、烹飪加工、備餐(分裝、出售)、餐具工用具清洗消毒等相對獨立的專用場地，其中備餐間單獨設立。

承包食堂廚房和備餐間面積與就餐人數相適應。就餐人數在100人(含100人)以下，蕪湖企業集體用餐配送，廚房(包括原料初加工、烹飪加工、備餐、餐具工用具清洗消毒，但不包括原料儲存場所)使用面積不小于30平方米，其中備餐間(不包含二次更衣室)使用面積不小于8平方米。

承包食堂的就餐人數超過100人的，按每增加1人，廚房使用面積相應增加0．15平方米，備餐間面積相應增加0．02平方米。

食堂還設置供就餐人員洗手和清洗餐具的流動水源。

集體用餐配送-蕪湖名益食堂承包(推薦商家)由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.424av.com）位于蕪湖市鳩江經濟開發區富強路19號。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前蕪湖名益食堂承包在賓館、餐飲中享有良好的聲譽。蕪湖名益食堂承包取得商盟認證，我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。蕪湖名益食堂承包全體員工愿與各界有識之士共同發展，共創美好未來。